«جاءت نتائج وحدة IFB في المرتبة الأعلى على مستوى البلاد في المبيعات وصافي الربح. وقد استثمر محمد في تطوير فريق IFB وضَمِن مواكبتهم لأحدث إجراءات النظافة وسلامة الغذاء HACCP»
استشارات المطاعم والأغذية والمشروبات · منذ 2001
من فكرة المطعم إلى التميّز التشغيلي.
يقدّم محمد الأودن أكثر من عقدين من الخبرة العملية في تشغيل المطاعم، والتموين، والضيافة، وسلامة الغذاء، والتدريب، والجودة، وتطوير الأعمال، في أكثر من 10 دول.
- +150 مشروعًا منجزًا
- 10 دول
- منذ 2001
150+
مشروعًا منجزًا
منذ 2001
أدلة، لا ضجيج
- مشروعًا في المطاعم والأغذية والمشروبات
- 0+
- دول بمشاريع منفَّذة فيها
- 0
- بداية المسيرة المهنية في المطاعم والأغذية
- 0
- قطاعًا في مجال الأغذية والمشروبات
- 0
الخبرة التشغيلية
علامات تجارية عمل محمد الأودن داخلها وإلى جانبها
رحلة المطعم
ما الذي يحتاجه مطعمك الآن؟
اختر المرحلة التي يقف عندها عملك، وستُظهر لك الصفحة القدرات التي تهمّك في هذه المرحلة تحديدًا.
المرحلة 1 من 4
01
الانطلاقتفتح مشروعًا جديدًا؟
ابنِ الأساس الصحيح قبل يوم الافتتاح: فكرة مدروسة، وخطة قابلة للتنفيذ، ومطبخ مصمَّم حول القائمة التي سيقدّمها.
تحدّث عن مشروعك الجديدالقدرات المناسبة لهذه المرحلة
- ابتكار الفكرة
- دراسة الجدوى
- دراسة السوق
- تخطيط المساحات
- تخطيط المعدات
الحلول الاستشارية
ست مجموعات من الحلول، برؤية مشغّل واحد.
كل خدماتنا مرتّبة حسب النتيجة التي تحققها لعملك، لا حسب القسم.
من الفكرة الأولى إلى مفهوم قابل للتنفيذ، واضح التموضع، وجاهز للبناء.
- ابتكار الفكرة
- دراسة الجدوى
- دراسة السوق
- تخطيط المساحات
- تخطيط المعدات
القطاعات
منظومة الأغذية والمشروبات كاملة، بفهم يمتد من الفكرة إلى التشغيل.
اختر قطاعًا لترى الحلول المرتبطة به والخبرة الموثّقة فيه.
المطاعم
TGI Fridays وMarriott وAmericana وiHORECA وأكثر من 150 مشروعًا.
الحلول المرتبطة
الأسواق
خبرة دولية في 10 دول.
مشاريع موثّقة من القاهرة وجدة إلى دلفت وكاتماندو.
- مصرالمقر الرئيسي، المطاعم، وتموين المستشفيات، وتموين الشركات، والأكاديميات، والإرشاد.
- السعوديةIKEA Food جدة، والخطوط السعودية للتموين، والمستشفيات، والمجال G4S، ومشاريع الامتياز التجاري.
- الإماراتعمليات التموين مع ADNH Compass.
- الكويتتموين الخطوط الوطنية في KASCO؛ Holiday Inn السالمية؛ IHG.
- هولنداتدريبات أكاديمية IKEA Food Concept Center، دلفت.
- تركياتدريبات أكاديمية مطاعم MADO.
- ليبياخبرة مشاريع مطاعم.
- أمريكاخبرة مشاريع مطاعم.
- الهندخبرة مشاريع مطاعم.
- نيبالخبرة مشاريع مطاعم.
مشاريع مختارة وخبرات مهنية
أعمال مختارة بعناية، مع مؤسسات حقيقية، ونتائج موثّقة.
مختارات من أكثر من 150 مشروعًا. صفِّها حسب القطاع.
مصرمنتور أعمال معتمد
MicroMentor · Mentoring Platform
منتور معتمد في الأغذية والمشروبات على Mentoring Platform، ومتحدّث في برامج وطنية من بينها جلسات أُقيمت مع وزارة الشباب والرياضة.
عرض الملف- الإرشاد
- تطوير الأعمال
- التحدّث العام
مصرiHORECA
iHORECA
إرشاد في تأسيس المطاعم وإدارتها مع منصّة الضيافة iHORECA، يغطّي كيف يبني صاحب المشروع مطعمًا يعمل باتساق ويديره.
شاهد- ابتكار الفكرة
- التشغيل
- محتوى تدريبي
السعودية · 2014 – 2016
IKEA Food، جدة
IKEA Saudi Arabia
مدير الأغذية والمشروبات (IFB). صُنّفت الوحدة الأعلى على مستوى السعودية في المبيعات وصافي الربح، مع فريق مواكب لأحدث معايير النظافة وHACCP، بحسب خطاب التوصية الرسمي من IKEA السعودية.
- إدارة الأغذية والمشروبات
- تدريب HACCP
- تخطيط التعاقب
السعودية
الخطوط السعودية للتموين
Saudi Airlines Catering
إدارة الأغذية والمشروبات وسلامة الغذاء والتشغيل في تموين الطيران والمواقع النائية والتموين الصناعي.
- تموين الطيران
- سلامة الغذاء
- التموين الميداني والصناعي
الكويتالخطوط الوطنية في KASCO
Wataniya Airways · KASCO
إدارة عمليات تموين الطيران، فنون وعلوم المطبخ، ودليل الوصفات المعيارية، وإجراءات التشغيل للإنتاج الكمّي.
- عمليات التموين
- الوصفات المعيارية
- إجراءات التشغيل
مصرمشاريع تموين المستشفيات
Cleopatra · Cairo Specialized · Queens · King Saud · King Fahd · Abha Central
تموين المستشفيات في مصر (كليوباترا، القاهرة التخصصي، كوينز) والسعودية (الملك سعود بالرياض، الملك فهد بالدمام، أبها المركزي)، مع تدريب سلامة الغذاء لدى وزارة الصحة.
- تدقيق سلامة الغذاء
- التموين العلاجي
- التشغيل
السعودية · 2006 – 2010المجال G4S، السعودية
Almajal ServiceMaster / G4S
منسق خدمات الطعام ومراقب الجودة للتموين الصناعي والمواقع النائية، مع المراجعة الداخلية للجودة ISO 9001.
- مراقبة الجودة
- مراجعة ISO 9001
- تنسيق خدمات الطعام
تركيا
أكاديمية مطاعم MADO
MADO, Turkey
تدريبات أكاديمية لدى MADO في تركيا، إحدى أشهر علامات الحلويات والمطاعم في المنطقة.
- التدريب الطهوي
- دراسة المفهوم
هولنداأكاديمية IKEA Food Concept Center
IKEA Food, Delft, Netherlands
تدريبات مديري الأغذية والمشروبات ودبلوم سلامة الغذاء من IKEA Food هولندا في أكاديمية Concept Center بدلفت.
- دبلوم سلامة الغذاء
- تدريب مديري الأغذية والمشروبات
محمد الأودن · المؤسس والرئيس التنفيذي
خبرة تجمع بين التشغيل والأفراد والنمو.
محمد الأودن محترف في تطوير الأعمال والأغذية والمشروبات، بسجل مُثبت في تحقيق الربحية عبر الفكر التجاري وإدارة الفرق والتشغيل والتميّز؛ في المطاعم، وتموين الطيران، والتجزئة، والمستشفيات، وسلامة الغذاء وضمان الجودة، وعمليات التموين، والفنادق، وسلاسل المطاعم، ووحدات الإنتاج الغذائي المركزية.
منذ 2001 امتدت أعماله إلى 10 دول. يحمل شهادة Highfield المستوى الرابع (بامتياز) في سلامة الغذاء، ومُدرَّب كمراجع داخلي للجودة ISO 9001، ومنتور معتمد من MicroMentor، ومدرّب في أكاديميات MADARIK وIDRAK وSKY Dream.
«كان دعم محمد جزءًا أساسيًا من نجاح المشروع، وكانت رؤاه وتكيّفاته في توقيتها الصحيح وعلى أعلى درجة من الملاءمة»
محطات في المسيرة
فريق القيادة
استشاريون في الطهي والمالية والموارد البشرية والتصميم، ينضمّون إلى المشروع عندما يتطلّب نطاقه ذلك.
محمد سامي
شيف استشاري
20 عامًا في تشغيل المطابخ والاستشارات وتدريس فنون الطهي؛ تطوير قوائم الطعام.
علي موسى
استشاري مالي
15 عامًا في المالية، تخطيط وتقدير التكاليف، وإدارة الموازنات، ودعم العقود والمشتريات.
السيد عارف
استشاري موارد بشرية
أكثر من 15 عامًا في الموارد البشرية عبر قطاعات متعددة؛ مدير الموارد البشرية في Patchi مصر؛ دبلوم الموارد البشرية من الجامعة الأمريكية، ودارس MBA.
محمود جمال
شيف استشاري
20 عامًا في تشغيل المطابخ والاستشارات والتكلفة؛ تطوير القوائم والتميّز في سلامة الغذاء.
أمل البنا
شيف استشارية
دبلوم فنون الطهي (CTC، City & Guilds لندن)؛ دبلوم التغذية العلاجية (أكاديمية السادات).
عبدالرؤوف الأودن
مصمم جرافيك
أعمال إبداعية وأفكار جديدة في توجيه الأعمال.
الشهادات والاعتمادات
شهادات موثّقة، لا مجرد كلام.
كل شهادة هنا موجودة كمستند حقيقي. تصفّح حسب المجال.
شركاء النجاح والعملاء
مؤسسات عملت مع AWDAN CONSULT
أسئلة شائعة
إجابات مباشرة.
01ما الذي تقدّمه AWDAN CONSULT؟
AWDAN CONSULT شركة استشارات للمطاعم والأغذية والمشروبات يقودها محمد الأودن منذ 2001. تساعد المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية وشركات التموين في ابتكار الفكرة، ودراسة الجدوى، وتدقيق التشغيل، وإجراءات التشغيل، وسلامة الغذاء (HACCP / ISO 22000)، وهندسة القوائم، والتدريب، وتطوير الامتياز التجاري.
02مع أي قطاعات تعملون؟
المطاعم وسلاسل المطاعم، والكافيهات، ومصانع الأغذية، والفنادق، والمطابخ المركزية، وتموين المستشفيات، وتموين الطيران، والتموين الصناعي وتموين الشركات، والأغذية في التجزئة، والمطابخ السحابية، والقهوة المختصة، والمخبوزات والحلويات، 13 قطاعًا بخبرات مشاريع موثّقة.
03أين تعملون؟
تمتد خبرات المشاريع إلى 10 دول: مصر، والسعودية، والإمارات، والكويت، وهولندا، وتركيا، وليبيا، والولايات المتحدة، والهند، ونيبال. مصر والسعودية هما السوقان الرئيسيان، والتواصل المباشر عبر الهاتف أو واتساب.
04هل تساعدون في HACCP وISO 22000؟
نعم. يحمل محمد الأودن جائزة Highfield الدولية المستوى 4 في إدارة سلامة الغذاء (بامتياز، 2026)، وأتمّ تدريب المراجع الداخلي للجودة ISO 9001، وأدار مطبخًا مركزيًا معتمدًا بـ ISO 22000 في IKEA السعودية. تغطي الخدمات تدريب سلامة الغذاء، وتطبيق HACCP، والتدقيق، ودعم التأهيل والاعتماد لـ ISO 22000 وISO 9001 وISO 45001.
05هل يمكنكم تجهيز مطعم للامتياز التجاري؟
نعم. يغطي تطوير الامتياز التجاري ملف الامتياز، ودليل الامتياز، واتفاقية الامتياز، وتطوير الأعمال، بما في ذلك مشاريع امتياز ودخول أسواق حديثة في مصر والسعودية.
06كيف نبدأ العمل معًا؟
ابدأ بمحادثة مركّزة حول فكرتك أو تحدّيك التشغيلي أو خطة نموّك. راسلنا عبر واتساب أو البريد الإلكتروني، وشارك وضع عملك الحالي، واحصل على توصية واضحة بالمسار الصحيح.
خطوتك التالية
ما خطوتك التالية؟
شارك فكرتك أو تحدّيك التشغيلي أو خطة نموّك، وابدأ بمحادثة مركّزة عن المسار الصحيح.