AWDAN CONSULT
RESTAURANTS PROFESSIONALS · SINCE 2001
استشارات المطاعم والأغذية والمشروبات · منذ 2001
يقدّم محمد الأودن أكثر من عقدين من الخبرة العملية في تشغيل المطاعم، والتموين، والضيافة، وسلامة الغذاء، والتدريب، والجودة، وتطوير الأعمال، في أكثر من 10 دول.
157+
مشروعًا منجزًا
الأرقام من الملف المهني لـ AWDAN CONSULT.
الخبرة التشغيلية
رحلة المطعم
اختر المرحلة التي يقف عندها عملك، وستُظهر لك الصفحة القدرات التي تهمّك في هذه المرحلة تحديدًا.
المرحلة 1 من 4
01
ابنِ الأساس الصحيح قبل يوم الافتتاح: فكرة مدروسة، وخطة قابلة للتنفيذ، ومطبخ مصمَّم حول القائمة التي سيقدّمها.
تحدّث عن مشروعك الجديدالقدرات المناسبة لهذه المرحلة
الحلول الاستشارية
كل خدماتنا مرتّبة حسب النتيجة التي تحققها لعملك، لا حسب القسم.
من الفكرة الأولى إلى مفهوم قابل للتنفيذ، واضح التموضع، وجاهز للبناء.
القطاعات
اختر قطاعًا لترى الحلول المرتبطة به والخبرة الموثّقة فيه.
TGI Fridays وMarriott وAmericana وiHORECA وأكثر من 157 مشروعًا.
الحلول المرتبطة
مشاريع مختارة وخبرات مهنية
مختارات من أكثر من 157 مشروعًا. صفِّها حسب القطاع.
MicroMentor · Mentoring Platform
منتور معتمد في الأغذية والمشروبات على Mentoring Platform، ومتحدّث في برامج وطنية من بينها جلسات أُقيمت مع وزارة الشباب والرياضة.
عرض الملف
iHORECA
إرشاد في تأسيس المطاعم وإدارتها مع منصّة الضيافة iHORECA، يغطّي كيف يبني صاحب المشروع مطعمًا يعمل باتساق ويديره.
شاهد
IKEA Saudi Arabia
مدير الأغذية والمشروبات (IFB). صُنّفت الوحدة الأعلى على مستوى السعودية في المبيعات وصافي الربح، مع فريق مواكب لأحدث معايير النظافة وHACCP، بحسب خطاب التوصية الرسمي من IKEA السعودية.
Saudi Airlines Catering
إدارة الأغذية والمشروبات وسلامة الغذاء والتشغيل في تموين الطيران والمواقع النائية والتموين الصناعي.
Wataniya Airways · KASCO
إدارة عمليات تموين الطيران، فنون وعلوم المطبخ، ودليل الوصفات المعيارية، وإجراءات التشغيل للإنتاج الكمّي.
Cleopatra · Cairo Specialized · Queens · King Saud · King Fahd · Abha Central
تموين المستشفيات في مصر (كليوباترا، القاهرة التخصصي، كوينز) والسعودية (الملك سعود بالرياض، الملك فهد بالدمام، أبها المركزي)، مع تدريب سلامة الغذاء لدى وزارة الصحة.
Almajal ServiceMaster / G4S
منسق خدمات الطعام ومراقب الجودة للتموين الصناعي والمواقع النائية، مع المراجعة الداخلية للجودة ISO 9001.
MADO, Turkey
تدريبات أكاديمية لدى MADO في تركيا، إحدى أشهر علامات الحلويات والمطاعم في المنطقة.
IKEA Food, Delft, Netherlands
تدريبات مديري الأغذية والمشروبات ودبلوم سلامة الغذاء من IKEA Food هولندا في أكاديمية Concept Center بدلفت.
Hotels & Tourism School
المركز الأول (مدرسة الفنادق والسياحة، علوم المطبخ، دبلوم عالٍ خمس سنوات)، 1997، محافظة الدقهلية.
الشهادات والاعتمادات
كل شهادة هنا موجودة كمستند حقيقي. تصفّح حسب المجال.
بكلماتهم
مقتطفات من خطابات شكر وتوصية موقّعة. وكل خطاب مصوّر يُفتح بالكامل.
محمد الأودن · المؤسس والرئيس التنفيذي
محمد الأودن محترف في تطوير الأعمال والأغذية والمشروبات، بسجل مُثبت في تحقيق الربحية عبر الفكر التجاري وإدارة الفرق والتشغيل والتميّز؛ في المطاعم، وتموين الطيران، والتجزئة، والمستشفيات، وسلامة الغذاء وضمان الجودة، وعمليات التموين، والفنادق، وسلاسل المطاعم، ووحدات الإنتاج الغذائي المركزية.
منذ 2001 امتدت أعماله إلى 10 دول. يحمل شهادة Highfield المستوى الرابع (بامتياز) في سلامة الغذاء، ومُدرَّب كمراجع داخلي للجودة ISO 9001، ومنتور معتمد من MicroMentor، ومدرّب في أكاديميات MADARIK وIDRAK وSKY Dream.
موثّق
في IKEA Food Concept Center بمدينة دلفت الهولندية، حيث أتمّ محمد الأودن دبلوم سلامة الغذاء من IKEA Food هولندا وبرنامج تدريب مديري الأغذية والمشروبات. يستقبل المركز الدارسين والزوّار والزملاء من أسواق IKEA حول العالم، ولكلّ منها علم على الجدار خلفه.
محطات في المسيرة المهنية
فريق القيادة
محمد سامي
شيف استشاري
20 عامًا في تشغيل المطابخ والاستشارات وتدريس فنون الطهي؛ تطوير قوائم الطعام.
علي موسى
استشاري مالي
15 عامًا في المالية، تخطيط وتقدير التكاليف، وإدارة الموازنات، ودعم العقود والمشتريات.
السيد عارف
استشاري موارد بشرية
أكثر من 15 عامًا في الموارد البشرية عبر قطاعات متعددة؛ مدير الموارد البشرية في Patchi مصر؛ دبلوم الموارد البشرية من الجامعة الأمريكية، ودارس MBA.
محمود جمال
شيف استشاري
20 عامًا في تشغيل المطابخ والاستشارات والتكلفة؛ تطوير القوائم والتميّز في سلامة الغذاء.
أمل البنا
شيف استشارية
دبلوم فنون الطهي (CTC، City & Guilds لندن)؛ دبلوم التغذية العلاجية (أكاديمية السادات).
عبدالرؤوف الأودن
مصمم جرافيك
أعمال إبداعية وأفكار جديدة في توجيه الأعمال.
الأسواق
مشاريع موثّقة من القاهرة وجدة إلى دلفت وكاتماندو.
شركاء النجاح والعملاء
أسئلة شائعة
AWDAN CONSULT شركة استشارات للمطاعم والأغذية والمشروبات يقودها محمد الأودن منذ 2001. تساعد المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية وشركات التموين في ابتكار الفكرة، ودراسة الجدوى، وتدقيق التشغيل، وإجراءات التشغيل، وسلامة الغذاء (HACCP / ISO 22000)، وهندسة القوائم، والتدريب، وتطوير الامتياز التجاري.
المطاعم وسلاسل المطاعم، والكافيهات، ومصانع الأغذية، والفنادق، والمطابخ المركزية، وتموين المستشفيات، وتموين الطيران، والتموين الصناعي وتموين الشركات، والأغذية في التجزئة، والمطابخ السحابية، والقهوة المختصة، والمخبوزات والحلويات، 13 قطاعًا بخبرات مشاريع موثّقة.
تمتد خبرات المشاريع إلى 10 دول: مصر، والسعودية، والإمارات، والكويت، وهولندا، وتركيا، وليبيا، والولايات المتحدة، والهند، ونيبال. مصر والسعودية هما السوقان الرئيسيان، والتواصل المباشر عبر الهاتف أو واتساب.
نعم. يحمل محمد الأودن جائزة Highfield الدولية المستوى 4 في إدارة سلامة الغذاء (بامتياز، 2026)، وأتمّ تدريب المراجع الداخلي للجودة ISO 9001، وأدار مطبخًا مركزيًا معتمدًا بـ ISO 22000 في IKEA السعودية. تغطي الخدمات تدريب سلامة الغذاء، وتطبيق HACCP، والتدقيق، ودعم التأهيل والاعتماد لـ ISO 22000 وISO 9001 وISO 45001.
نعم. يغطي تطوير الامتياز التجاري ملف الامتياز، ودليل الامتياز، واتفاقية الامتياز، وتطوير الأعمال، بما في ذلك مشاريع امتياز ودخول أسواق حديثة في مصر والسعودية.
ابدأ بمحادثة مركّزة حول فكرتك أو تحدّيك التشغيلي أو خطة نموّك. راسلنا عبر واتساب أو البريد الإلكتروني، وشارك وضع عملك الحالي، واحصل على توصية واضحة بالمسار الصحيح.
خطوتك التالية
شارك فكرتك أو تحدّيك التشغيلي أو خطة نموّك، وابدأ بمحادثة مركّزة عن المسار الصحيح.
